NOS OFFRES D’EMPLOI 
TOUTES NOS FORMATIONS EN VISIO* Nouvelle Barman Intensive
Vous souhaitez travailler en saison, faire des extra comme barman ou plus encore vous rêver d’ouvrir votre bar ?
Pour mener à bien votre projet, il vous faut développer vos connaissances autour des produits, apprendre les techniques de verses, de shake, réaliser des cocktails classiques, néo classique ou tendance.
La formation intensive barman vous permet de reprendre ou d’acquérir rapidement les savoir-faire du métier grâce à une formation rapide de 10 jours pour 2000 € HT. Notre espace formation est équipé de 3 stations de bar professionnel équipé de matériel professionnel, ustensiles, verrerie, produits alcooliques et soft.
Durée : 70h (10 jours)
Public : Barman / barmaid débutants
Prérequis : avoir + de 18 ans, avoir acquis le niveau 1 Découverte et Fondamentaux ou justifier d’une première expérience
Objectifs généraux : Développer les connaissances : produis, techniques de verse, de shake. Maîtriser les techniques du bar : geste et posture. Réaliser les cocktails classiques en respectant dosages et fiches techniques. Accueillir et assurer le service client. Gérer l’inventaire et le réassort de son poste de travail
Handicap : Rez-de chaussée entièrement accessible, pédagogie adaptée et plateau technique adaptable pour sécuriser le parcours
Métiers visés : Commis de bar, Barman/Barmaid, chef barman/Barmaid
Blocs de compétences : TP Barman BC2 Assurer la préparation et la disponibilité des boissons
Formateurs : Barman, barmaid, Spécialiste du CHR, intervenants professionnels en activité
Stagiaires : de 4 à 8 personnes maxi
Méthodes pédagogiques : Diaporamas, livret et document d’accompagnement, rencontre avec les professionnels
Modalités d’évaluation : test de positionnement, quizz, battle, exercices en cours de formation. Evaluation finale des acquis
Validation : attestation de formation
Tarif : 2000€ HT / 2400€ TTC
Réussite : 1er résultats octobre 2025
Le plus ? Le nombre de stagiaire est compris entre 4 et 8 personnes, permettant ainsi des conditions optimales pour un apprentissage de qualité.
Programme de l’accompagnement
Environnement professionnel du Bar
- Les grandes époques de l’histoire du bar et du cocktail
- Les catégories de boissons et les licences de débit de boissons
- Réaliser un inventaire et participer à l’approvisionnement du bar et la gestion des stocks
- Veiller au respect des procédures d’hygiène dans la tenue du bar et la réalisation des boissons
Réalisation des cocktails classiques
- Connaître les produits alcoolisés et non alcoolisés : classification, origine, méthodes fabrication, société, marques
- Développer sa maîtrise des techniques gestuelles : dextérité et précision
- Découvrir des techniques avancées : cuban roll
- Développer sa connaissance des cocktails classiques
Création de cocktails
- Réaliser des twists simples de cocktails classiques
- Connaître les règles de base de la création de cocktails
- Réaliser ses premiers produits fait maison : sirop, super jus
- Connaître les règles de confection d’un cocktail
- Connaître les cocktails classiques : fiches techniques et pratique
Accueil et service client
- Appliquer les règles du service en salle
- Gérer les encaissements
- Travailler et améliorer sa gestion des bons de commande
- S’assurer de la satisfaction client
- Savoir accueillir un client en anglais
Gestion du bar et commercialisation
- Maîtriser les notions de ratio, marge, coefficient
- Comprendre l’élaboration d’une technique et la mise en place d’une mercuriale
- Mettre en place sa première veille métier pour se tenir informé
- Utiliser les réseaux sociaux pour mettre en valeur ses réalisations cocktails
Choisissez la date de votre formation
Demande d’informations ou de devis
Pour tous renseignements concernant vos démarches ou vos demandes de financement, appelles-nous au 04 72 34 51 96 Nous vous répondons sous 24h ouvrés et nous vous orientons dans vos démarches de financement.
Avis de nos stagiaires
« Stage très concret et adapté aux besoins de professionnels débutants
dans ce secteur d’activité. L’animateur sait utiliser les différents projets des participants pour illustrer les contenus de la formation. Je recommande ! »
Dominique F.
« Dynamique et partage d’infos entre formateur et stagiaires. Formation complète. »
« Formation très pertinente, super discussion avec le formateur et les autres participants. Merci d’avoir pris connaissance de nos cas. »
« Rapidité de service et d’information. Efficacité et organisation. »
« Très bonne formation avec une personne très compétente dans son domaine »
« Très très bien »
« Très très bien, très bonne formatrice »
« Bonne formation, très complète et instructive. »
« La formation est rapide et efficace. »
« Je recommande à tous les professionnels pour se perfectionner. Une formation complète aussi bien pratique que théorique. »
« Très bon stage, intéressant, formateur au top : à nous de progresser ! »
« Super intéressant, théorie intéressante et pratique indispensable. Beaucoup d’écoute et de conseils. Merci »
« Centre de formation et intervenants très compétents. »
« Formation intéressante, ludique et dynamique. »
« L’organisme : valeur sure. Vraie expertise. »
« Formation très vivante, beaucoup d’échanges, théorie en alternance illustrée par des cas concrets. Formateur Génial ! »
« Belle formation. Kim connaît parfaitement le terrain. »
« Très pro et très complet »
« Rien à rajouter, formation complète et intéressante. »
« Vraiment ravi de ces deux jours, beaucoup d’échanges, formatrice très pédagogue, claire …Merci !! »
« La formation était parfaite et conforme à mes attentes et mes besoins. »
« Kim est à l’écoute et de bon conseil, top ! »
« Qualité de la formation et ambiance + conseils pertinents. »
« Bravo ! Qualité d’écoute aussi bien administrativement que durant la formation. »
« Le formateur a su rendre la formation très vivante et intéressante. »
« Parfait de bout en bout, échanges très intéressants. »
« Super! Continuez tel quel ! »
« Stage clair. Temps approprié pour comprendre et assimiler les informations. Bonne dynamique avec tous les intervenants, formateurs et stagiaires. »
« Le livret est vraiment top. »
« L’intervenant Kim sait de quoi il parle…rassurant et clair ! »
« J’ai appris vraiment beaucoup de choses et de méthodes pour répondre aux exigences liées à l’hygiène. Un audit peut être envisagé dans l’établissement. »
« Stage très concret et adapté aux besoins de professionnels débutants dans ce secteur d’activité. L’animateur sait utiliser les différents projets des participants pour illustrer les contenus de la formation. Je recommande! »
»
Formation intéressante avec énormément d’exemples cpncrets et adaptés. Accueil et suivi à la hauteur, merci à l’équipe. »
« Très bon formateur à excellente connaissance des droits d travail et beaucoup d’autres sujets encore, il est vraiment impressionnant je vous le recommande fortement. Merci à toute l’équipe d’Objectif Pe. »
« Formation 1 jour pour le permis d’exploitation chambre d’hôtes, intéressante, ludique et Kim sait rendre la formation vivante avec pleins d’exemples concrets. Merci »
