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Initiation au métier Barman

Vous êtes attiré par le métier de Barman ?

Venez apprendre ou réviser les bases des cocktails mais aussi découvrir les dernières tendances, réaliser une carte de bar cohérente et à votre image. Inscrivez-vous à la formation initiation au métier de Barman, délivrée par Objectif PE !

Le nombre de stagiaire est compris entre 4 et 6 personnes, pour faciliter l’apprentissage et optimiser la proximité formateur / stagiaire gage de qualité.

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Cocktail
eau
Glaçons dans un verre
huile servit dans un verre

Programme de formation

Environnement professionnel du bar

  • Astuces pour une bonne organisation du bar
  • L’art de valoriser les clients et leurs choix au bar
  • Les moyens pour « vendre plus et mieux » au bar

Techniques et exercices

  • Les techniques de mise en valeur des boissons du bar
  • Les bases à respecter pour la création de cocktails
  • Ateliers techniques : la bonne utilisation d’une tireuse à bière et d’une machine à café expresso professionnelle
  • Excercice : création d’une carte de cocktails

Les bases de la réglementation

  • Connaitre les principes de règlementation autour de l’univers du bar

Les point forts  de notre formation

Les objectifs de formation

Les objectifs de la formation sont d’acquérir des compétences générales solides quant à la connaissance de l’environnement du bar et des boissons proposées (traditionnelles, nouveautés et dernières tendances). Cette formation Objectif PE vous guidera pour apprendre à maitriser les techniques pour garantir une bonne qualité du service.

Ce module de formation a également pour but de vous initier à la création de cocktails et aux diverses techniques d’animation. Vous apprendrez comment bien vendre les différentes boissons proposées au bar, tout en réalisant des ventes additionnelles telles que : apéritifs, vins, digestifs, cafés

Pour finir, vous apprendrez à avoir une bonne organisation de travail tout en participant à la gestion des produits et des stocks.

  • Se sentir à l’aise derrière un bar
  • Développer ses connaissances produits
  • Acquérir des compétences techniques

Les apports pédagogiques

Grâce à des formateurs experts et diplômés vous aurez accès à des apports pédagogiques de qualité :

  • Apports théoriques du formateur et interaction avec les participants
  • Support de cours formation barman, mise en situation

Ainsi qu’à des ateliers techniques vous permettant de vous entraîner en conditions réelles :

  • Réalisation de cocktails, choix des ingrédients, de la verrerie, respect des dosages, techniques de pouring, décors

Modalités d’évaluation

  • Test de positionnement
  • QCM
  • La validation vous donne lieu à l’attribution d’une attestation de formation
  • Le taux de réussite pour cette formation est de 100%

Les prérequis

  • Avoir plus de 18 ans

Pour aller plus loin

Vous avez dorénavant des bases solides ?
La formation Barman intensive est faite pour vous, pour consolider votre pratique et vos connaissances et découvrir la création de cocktails.

Agenda

  • 14 et 15 Avril 2021

Notre autre site

Retrouvez toutes nos formations sur les métiers de Barman sur notre nouveau site « Barman Académie ».

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Demande d’informations ou de devis

Pour tous renseignements concernant vos démarches ou vos demandes de financement, appelles-nous au 04 72 34 51 96 Nous vous répondons sous 24h ouvrés et nous vous orientons dans vos démarches de financement.

    Avis de nos stagiaires

    « Stage très concret et adapté aux besoins de professionnels débutants
    dans ce secteur d’activité. L’animateur sait utiliser les différents projets des participants pour illustrer les contenus de la formation. Je recommande ! »

    Élève Dominique F.

    « Dynamique et partage d’infos entre formateur et stagiaires. Formation complète. »

    Victor G.

     « Formation très pertinente, super discussion avec le formateur et les autres participants. Merci d’avoir pris connaissance de nos cas. »

    Julien H.

    « Rapidité de service et d’information. Efficacité et organisation. »

    Stéphane R.

    « Très bonne formation avec une personne très compétente dans son domaine »

    Robert E.

    « Très très bien »

    Léa S.

    « Très très bien, très bonne formatrice »

    Sabri L.

    « Bonne formation, très complète et instructive. »

    Harold H.

    « La formation est rapide et efficace. »

    Marine C.

    « Je recommande à tous les professionnels pour se perfectionner. Une formation complète aussi bien pratique que théorique. »

    Walter J.

    « Très bon stage, intéressant, formateur au top : à nous de progresser ! »

    Anne S.

    « Super intéressant, théorie intéressante et pratique indispensable. Beaucoup d’écoute et de conseils. Merci »

    Clara Z.

    « Centre de formation et intervenants très compétents. »

    Jessica A.

    « Formation intéressante, ludique et dynamique. »

    Stéphane B.

    « L’organisme : valeur sure. Vraie expertise. »

    Loulia C.

    « Formation très vivante, beaucoup d’échanges, théorie en alternance illustrée par des cas concrets. Formateur Génial ! »

    Yann L.

    « Belle formation. Kim connaît parfaitement le terrain. »

    Maxence M.

    « Très pro et très complet »

    Kim N.

    « Rien à rajouter, formation complète et intéressante. »

    Guillaume P.

    « Vraiment ravi de ces deux jours, beaucoup d’échanges, formatrice très pédagogue, claire …Merci !! »

    Yann L.

    « La formation était parfaite et conforme à mes attentes et mes besoins. »

    Mallory F.

    « Kim est à l’écoute et de bon conseil, top ! »

    Stéphane M.

    « Qualité de la formation et ambiance + conseils pertinents. »

    David S.

    « Bravo ! Qualité d’écoute aussi bien administrativement que durant la formation. »

    Naina R.

    « Le formateur a su rendre la formation très vivante et intéressante. »

    Alice B.

    « Parfait de bout en bout, échanges très intéressants. »

    Jean-Cédric G.

    « Super! Continuez tel quel ! »

    Yvan O.

    « Stage clair. Temps approprié pour comprendre et assimiler les informations. Bonne dynamique avec tous les intervenants, formateurs et stagiaires. »

    Nadine L.

    « Le livret est vraiment top. »

    Jean M.

    « L’intervenant Kim sait de quoi il parle…rassurant et clair ! »

    Laurent G.

    « J’ai appris vraiment beaucoup de choses et de méthodes pour répondre aux exigences liées à l’hygiène. Un audit peut être envisagé dans l’établissement. »

    Jean M.