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Formation Barman Intensive

Vous souhaitez travailler en saison, faire des extra comme barman ou plus encore vous rêver d’ouvrir votre bar ?
Pour mener à bien votre projet, il vous faut  développer vos connaissances autour des produits, apprendre les techniques de verses, de shake, réaliser des cocktails classiques, néo classique ou tendance.

La formation intensive barman vous permet de reprendre ou d’acquérir rapidement les bases du métier grâce à des formations rapides de 15 jours pour 1900 € HT. Notre espace formation est équipé d’un bar professionnel équipé de matériel professionnel, ustensiles, verrerie, produits alcooliques et soft.

Durée : 90h (15 jours)
Public : Tout public
Prérequis : avoir + de 18 ans, un projet professionnel dans le domaine
Objectifs généraux : développer les connaissances : produis, techniques de verse, de shake, les cocktails classiques et tendances. Gestion et ventes : création de carte, mercuriales et fiches techniques
Métiers visés : Commis de bar, Barman/Barmaid, chef barman/Barmaid
Blocs de compétences : BC 34 « créer et réaliser des cocktails » du CQP Barman monde de la nuit
Formateurs : Barman, barmaid, Spécialiste du CHR, intervenants professionnels en activité
Stagiaires : de 4 à 8 personnes maxi
Méthodes pédagogiques : Diaporamas, livret et document d’accompagnement, rencontre avec les professionnels
Modalités d’évaluation : test de positionnement, quizz, battle, exercices en cours de formation. Evaluation finale des acquis
Validation : attestation de formation et/ou certification partielle du CQP Barman monde de la nuit

100% de réussite

Le plus ? Le nombre de stagiaire est compris entre 4 et 8 personnes, permettant ainsi des conditions optimales pour un apprentissage de qualité.

Programme de l’accompagnement

Réaliser des cocktails classiques et boissons diverses

  • Connaître les produits alcoolisés et non alcoolisés : classification, origine, méthodes fabrication, société, marques
  • Connaître les techniques de verse, de shake, décoration
  • Connaître les règles de confection d’un cocktail
  • Connaître les cocktails classiques : fiches techniques et pratique

Créer des boissons nouvelles

  • Connaître les tendances et mode de consommation
  • Mixologie : l’art du mélange
  • Création de préparations maison
  • Créer une mise en scène et la décoration
  • La dégustation et les accords mets et vin

Carte d’établissement

  • Les règles de création
  • Les mercuriales et les fiches techniques

Appliquer les protocoles de nettoyage

  • Connaître les règles de nettoyage du matériel
  • La gestion des déchets
  • Connaître les procédures et les appliquer

Choisissez la date de votre formation

Demande d’informations ou de devis

Pour tous renseignements concernant vos démarches ou vos demandes de financement, appelles-nous au 04 72 34 51 96 Nous vous répondons sous 24h ouvrés et nous vous orientons dans vos démarches de financement.

    Notre autre site

    Retrouvez toutes nos formations sur les métiers de Barman sur notre nouveau site « Barman Académie ».

    VOIR LE SITE

    Avis de nos stagiaires

    « Stage très concret et adapté aux besoins de professionnels débutants
    dans ce secteur d’activité. L’animateur sait utiliser les différents projets des participants pour illustrer les contenus de la formation. Je recommande ! »

    Élève Dominique F.

    « Dynamique et partage d’infos entre formateur et stagiaires. Formation complète. »

    Victor G.

     « Formation très pertinente, super discussion avec le formateur et les autres participants. Merci d’avoir pris connaissance de nos cas. »

    Julien H.

    « Rapidité de service et d’information. Efficacité et organisation. »

    Stéphane R.

    « Très bonne formation avec une personne très compétente dans son domaine »

    Robert E.

    « Très très bien »

    Léa S.

    « Très très bien, très bonne formatrice »

    Sabri L.

    « Bonne formation, très complète et instructive. »

    Harold H.

    « La formation est rapide et efficace. »

    Marine C.

    « Je recommande à tous les professionnels pour se perfectionner. Une formation complète aussi bien pratique que théorique. »

    Walter J.

    « Très bon stage, intéressant, formateur au top : à nous de progresser ! »

    Anne S.

    « Super intéressant, théorie intéressante et pratique indispensable. Beaucoup d’écoute et de conseils. Merci »

    Clara Z.

    « Centre de formation et intervenants très compétents. »

    Jessica A.

    « Formation intéressante, ludique et dynamique. »

    Stéphane B.

    « L’organisme : valeur sure. Vraie expertise. »

    Loulia C.

    « Formation très vivante, beaucoup d’échanges, théorie en alternance illustrée par des cas concrets. Formateur Génial ! »

    Yann L.

    « Belle formation. Kim connaît parfaitement le terrain. »

    Maxence M.

    « Très pro et très complet »

    Kim N.

    « Rien à rajouter, formation complète et intéressante. »

    Guillaume P.

    « Vraiment ravi de ces deux jours, beaucoup d’échanges, formatrice très pédagogue, claire …Merci !! »

    Yann L.

    « La formation était parfaite et conforme à mes attentes et mes besoins. »

    Mallory F.

    « Kim est à l’écoute et de bon conseil, top ! »

    Stéphane M.

    « Qualité de la formation et ambiance + conseils pertinents. »

    David S.

    « Bravo ! Qualité d’écoute aussi bien administrativement que durant la formation. »

    Naina R.

    « Le formateur a su rendre la formation très vivante et intéressante. »

    Alice B.

    « Parfait de bout en bout, échanges très intéressants. »

    Jean-Cédric G.

    « Super! Continuez tel quel ! »

    Yvan O.

    « Stage clair. Temps approprié pour comprendre et assimiler les informations. Bonne dynamique avec tous les intervenants, formateurs et stagiaires. »

    Nadine L.

    « Le livret est vraiment top. »

    Jean M.

    « L’intervenant Kim sait de quoi il parle…rassurant et clair ! »

    Laurent G.

    « J’ai appris vraiment beaucoup de choses et de méthodes pour répondre aux exigences liées à l’hygiène. Un audit peut être envisagé dans l’établissement. »

    Jean M.

    « Stage très concret et adapté aux besoins de professionnels débutants dans ce secteur d’activité. L’animateur sait utiliser les différents projets des participants pour illustrer les contenus de la formation. Je recommande! »

    Dominique Fouilloux

     »

    Formation intéressante avec énormément d’exemples cpncrets et adaptés. Accueil et suivi à la hauteur, merci à l’équipe. »

    Nutshell SAS

    « Très bon formateur à excellente connaissance des droits d travail et beaucoup d’autres sujets encore, il est vraiment impressionnant je vous le recommande fortement. Merci à toute l’équipe d’Objectif Pe. »

    Thomas Rolland

    « Formation 1 jour pour le permis d’exploitation chambre d’hôtes, intéressante, ludique et Kim sait rendre la formation vivante avec pleins d’exemples concrets. Merci »

    Richard RF