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Formation Barman Intensive

Vous souhaitez travailler en saison, faire des extra comme barman ou plus encore vous rêver d’ouvrir votre bar ?
Pour mener à bien votre projet, il vous faut  développer vos connaissances autour des produits, apprendre les techniques de verses, de shake, réaliser des cocktails classiques, néo classique ou tendance.

Notre formation vous permet de reprendre ou d’acquérir rapidement les bases du métier grâce à des formations de 15 jours pour 1900 € HT. Notre espace formation est équipé d’un bar professionnel équipé de matériel professionnel, ustensiles, verrerie, produits alcooliques et soft.

Le plus ? Le nombre de stagiaire est compris entre 4 et 10 personnes, permettant ainsi des conditions optimales pour un apprentissage de qualité.

DEMANDE D’INFORMATIONS OU DE DEVIS TÉLÉCHARGER LE PROGRAMME DE FORMATION

Programme de formation

REALISER DES COCKTAILS CLASSIQUES ET BOISSONS DIVERSES

Vous apprendrez à connaître les produits alcoolisés et non alcoolisés et notamment leur classification, leur origine, les méthodes de fabrication, les sociétés et les divers marques. Vous apprendrez également les différentes techniques de verses, de shake, et de décorations mais également les nombreuses règles de confection d’un cocktail grâce à des fiches techniques et de la pratique.

CRÉER DES BOISSONS NOUVELLES

Vous apprendrez dans ce module, les diverses tendances et modes de consommation, l’art du mélange que l’on appel mimologie mais aussi la création de préparations maison. Le but de ce module est également de vous permettre de créer une mise en scène et une décoration sur les cocktails que vous créer. Cette formation vous permettra également d’en apprendre davantage sur la dégustation et les accords entre mets et cocktails.

CARTE D’ÉTABLISSEMENT

Ce module de formation vous permettra d’en savoir plus sur les règles de création mais aussi sur les mercuriales et les fiches techniques.

APPLIQUER LES PROTOCOLES DE NETTOYAGE

Pour finir, vous apprendrez les règles de nettoyage du matériel, la gestion des déchets. Vous apprendrez à créer et rédiger les procédures de nettoyage pour les faire appliquer.

Les points forts de notre formation

Les objectifs de formation

Les objectifs de la formation sont d’acquérir des compétences générales solides quant à la connaissance de l’environnement des cocktails dans sa globalité. Notre programme de formation a pour but de vous faire connaître le monde des cocktails et apprendre à les faire de la manière la plus adéquate en fonction de leurs spécificités. Ce module de formation a également pour but de vous initier à la vente et à la création de cartes.

Les apports pédagogiques

Grâce à des formateurs experts et diplômés vous aurez accès à des apports pédagogiques de qualité. Les méthodes pédagogiques utilisées sont variées : brainstorming, cours théoriques, questions réponses, démonstrations, pratique.

Modalités d’évaluation

  • Test de positionnement
  • Quizz
  • Battle
  • Exercice en cours de formation
  • Évaluation finale des acquis

La validation vous donne lieu à l’attribution d’une attestation de formation et/ou d’une certification partielle du CQP Barman (BC 34).

Agenda

Session d’Avril

  • du 14 au 16 Avril 2021
  • du 19 au 21 Avril 2021
  • le 28 avril 2021
  • du 5 au 7 Mai 2021
  • du 12 au 14 Mai 2021
  • du 19 au 20 Mai 2021

Session de Juin

calendrier en cours

Notre autre site

Retrouvez toutes nos formations sur les métiers de Barman sur notre nouveau site « Barman Académie ».

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Demande d’informations ou de devis

Pour tous renseignements concernant vos démarches ou vos demandes de financement, appelles-nous au 04 72 34 51 96 Nous vous répondons sous 24h ouvrés et nous vous orientons dans vos démarches de financement.

    Avis de nos stagiaires

    « Stage très concret et adapté aux besoins de professionnels débutants
    dans ce secteur d’activité. L’animateur sait utiliser les différents projets des participants pour illustrer les contenus de la formation. Je recommande ! »

    Dominique F.

    « Dynamique et partage d’infos entre formateur et stagiaires. Formation complète. »

    Victor G.

     « Formation très pertinente, super discussion avec le formateur et les autres participants. Merci d’avoir pris connaissance de nos cas. »

    Julien H.

    « Rapidité de service et d’information. Efficacité et organisation. »

    Stéphane R.

    « Très bonne formation avec une personne très compétente dans son domaine »

    Robert E.

    « Très très bien »

    Léa S.

    « Très très bien, très bonne formatrice »

    Sabri L.

    « Bonne formation, très complète et instructive. »

    Harold H.

    « La formation est rapide et efficace. »

    Marine C.

    « Je recommande à tous les professionnels pour se perfectionner. Une formation complète aussi bien pratique que théorique. »

    Walter J.

    « Très bon stage, intéressant, formateur au top : à nous de progresser ! »

    Anne S.

    « Super intéressant, théorie intéressante et pratique indispensable. Beaucoup d’écoute et de conseils. Merci »

    Clara Z.

    « Centre de formation et intervenants très compétents. »

    Jessica A.

    « Formation intéressante, ludique et dynamique. »

    Stéphane B.

    « L’organisme : valeur sure. Vraie expertise. »

    Loulia C.

    « Formation très vivante, beaucoup d’échanges, théorie en alternance illustrée par des cas concrets. Formateur Génial ! »

    Yann L.

    « Belle formation. Kim connaît parfaitement le terrain. »

    Maxence M.

    « Très pro et très complet »

    Kim N.

    « Rien à rajouter, formation complète et intéressante. »

    Guillaume P.

    « Vraiment ravi de ces deux jours, beaucoup d’échanges, formatrice très pédagogue, claire …Merci !! »

    Yann L.

    « La formation était parfaite et conforme à mes attentes et mes besoins. »

    Mallory F.

    « Kim est à l’écoute et de bon conseil, top ! »

    Stéphane M.

    « Qualité de la formation et ambiance + conseils pertinents. »

    David S.

    « Bravo ! Qualité d’écoute aussi bien administrativement que durant la formation. »

    Naina R.

    « Le formateur a su rendre la formation très vivante et intéressante. »

    Alice B.

    « Parfait de bout en bout, échanges très intéressants. »

    Jean-Cédric G.

    « Super! Continuez tel quel ! »

    Yvan O.

    « Stage clair. Temps approprié pour comprendre et assimiler les informations. Bonne dynamique avec tous les intervenants, formateurs et stagiaires. »

    Nadine L.

    « Le livret est vraiment top. »

    Jean M.

    « L’intervenant Kim sait de quoi il parle…rassurant et clair ! »

    Laurent G.

    « J’ai appris vraiment beaucoup de choses et de méthodes pour répondre aux exigences liées à l’hygiène. Un audit peut être envisagé dans l’établissement. »

    Jean M.