Vous êtes gérant, exploitant ou serveur de bar, café, restaurant ou brasserie et vous souhaitez découvrir l’univers du vin pour mieux servir et conseiller vos clients ? Notre formation vous permet de reprendre ou d’acquérir rapidement les bases du métier grâce à un stage de deux jours au prix de 400 € HT.
Notre espace formation est équipé d’un bar professionnel.
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Classification des alcools
La seconde partie de notre formation au métier de sommelier vous permettra d’approfondir votre connaissance des boissons alcoolisées. Le vin, les vins doux naturels, les vins liquoreux, la bière et l’eau de vie n’auront ainsi, plus de secrets pour vous !
Troisième partie de notre formation et non des moindres, cette partie sera consacrée au métier, à la notion de service essentielle au métier, mais également à des aspects techniques comme la conservation du vin ou comprendre quels sont les critères qui permettent d’avoir une cave idéale.
La quatrième partie de notre formation vous permettra d’effectuer un exercice pratique qui vous expliquera comme réaliser une carte des vins.
En dernière partie de cette formation vous apprendrez à connaître les aliments et notamment les sensations et les techniques culinaires. Nos formateurs vous feront également connaître les règles de bases des accords mets & vins. La formation se terminera sur un exercice pratique lié à la dégustation.
Les objectifs de la formation sont d’acquérir des compétences générales solides quant à la connaissance de l’environnement du vin dans sa globalité. Notre programme de formation a pour but de vous faire connaître le monde des vins et apprendre à le faire de la manière la plus adéquate en fonction de leurs spécificités.
Grâce à des formateurs experts et diplômés et notamment des cavistes, vous aurez accès à des apports pédagogiques de qualité :
Ainsi qu’à des ateliers techniques vous permettant de vous entrainer en conditions réelles : Création de cocktails et dégustations
Le stage s’achèvera sur des évaluations effectuées par le formateur qui vous permettront d’évaluer votre niveau technique. Des questionnaires et un bilan de fin de stage sont réalisés à la fin de chaque session pour vous permettre d’exposer vos idées et ressentis.
Pour tous renseignements concernant vos démarches ou vos demandes de financement, appelles-nous au 04 72 34 51 96 Nous vous répondons sous 24h ouvrés et nous vous orientons dans vos démarches de financement.
« Stage très concret et adapté aux besoins de professionnels débutants
dans ce secteur d’activité. L’animateur sait utiliser les différents projets des participants pour illustrer les contenus de la formation. Je recommande ! »
Dominique F.
« Dynamique et partage d’infos entre formateur et stagiaires. Formation complète. »
« Formation très pertinente, super discussion avec le formateur et les autres participants. Merci d’avoir pris connaissance de nos cas. »
« Rapidité de service et d’information. Efficacité et organisation. »
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« Très très bien »
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« Je recommande à tous les professionnels pour se perfectionner. Une formation complète aussi bien pratique que théorique. »
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« L’intervenant Kim sait de quoi il parle…rassurant et clair ! »
« J’ai appris vraiment beaucoup de choses et de méthodes pour répondre aux exigences liées à l’hygiène. Un audit peut être envisagé dans l’établissement. »
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