Chef/fe Cuisine AVANT SCENE Villeurbanne (69)

Etablissement atypique au sein du Théâtre National Populaire de Villeurbanne. L’activité est étroitement liée à celle du théâtre en fonction de la programmation, des avants premières, des réceptions du théâtre.

L’activité

– restauration le midi
– coffee shop l’après-midi
– restauration en soirée

Le lieu :

– Cadre agréable
– Accessibilité transports en commun

Les compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Contrôler l’état des stocks
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Recruter et intégrer une personne
• Superviser la préparation des aliments
• Évaluer la mise en oeuvre d’un projet, plan d’action

Les plus

• compétences en pâtisserie
• connaissances de la cuisine méditerranéenne

Salaire :

Selon compétences et prétentions

Expériences & Profil

• Expérience 2 ans
• Excellent relationnel
• Bonne capacité de gestion et d’autonomie
• Prise d’initiatives et créativité sont appréciées

Détails du poste

• Jours et horaires ;: en fonction de l’activité du théâtre
• Gestion des plannings en concertation
• Début du contrat : fin août-début septembre
• Type de contrat : CDI

Contact et envoi de CV

Kim : 06.51.13.20.82

kawamoka69@gmail.com