Formation Initiation au Métier de Barista  - Lyon 

Stage à Lyon à partir de 5 inscrits

Calendrier 2020 : 

18 et 19 Juin 2020
 

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Découvrez le monde du Café et le métier de Barista pour mieux servir et conseiller vos clients
 Découvrez aussi la Formation Professionnelle CQP Barman (en alternance sur 7 mois) ICI

​Notre centre de formation est enregistré à la préfecture du Rhône.

• Que la vente du café soit un atout dans l’activité des exploitants de Bar, Brasserie, Cafés, Restaurants. 

• Pour cela : mieux connaître le monde du café et apprendre à faire un bon café

• Exploitants de Bar, Café, Restaurant, Brasserie

• Serveurs et serveuses Bar, Café, Restaurant, Brasserie 

5 à 10 stagiaires

• Apport technique et théorique avec un support visuel (diaporama) et un livret d’accompagnement

• Exercices pratiques:

  • Les différentes méthodes d’extraction

  • Faire un bon expresso

  • Initiation au latte art

• Evaluations par le formateur

• Questionnaires et bilan de fin de stage

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Part. 1/ CONNAISSANCES DU CAFE

• La culture du café depuis la plantation jusqu’à la tasse

• La Torréfaction des cafés et la dégustation

• Machine à café traditionnelle ou automatique : avantages et inconvénients

Part. 2/ FAIRE UN CAFE

• Choisir le café 

• Choisir l'eau 

• Les techniques d’extraction

• Les machines des méthodes douces au Cold Brew

• Dégustation 

• Les fiches techniques, Méthodes, Exemples..

Part. 3/ CAPPUCCINO 

• Introduction : le lait et le matériel

• Les Recettes de cocktails chauds

• Exercices pratiques

POUR TOUT RENSEIGNEMENT, DEMANDES DE DEVIS...

Ecrivez-nous ou appelez le 04 72 34 51 96

Nous vous répondons sous 24h ouvrés et nous vous orientons dans vos démarches de financement.

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