Formation Initiation au Métier de Barista - Lyon
Stage à Lyon à partir de 5 inscrits
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Découvrez le monde du Café et le métier de Barista pour mieux servir et conseiller vos clients
Découvrez aussi la Formation Professionnelle CQP Barman (en alternance sur 7 mois) ICI


Notre centre de formation est enregistré à la préfecture du Rhône.
Stage Initiation au Métier de Barista de 2 jours : 400€ HT
(Formation dans notre espace formation équipé d'un bar professionnel, connaissance des cafés, torréfaction, différentes techniques et machines à café, réaliser les basiques cafés et cappuccino, initiation au latte Art...)
Pack Initiations Barman + Barista : DATES SUR DEMANDE
950€ HT au lieu de 1100€ HT PRIX TARIF : Barnan _ 700€ HT - Barista _ 400€ HT
Les objectifs de la formation
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Que la vente du café soit un atout dans l’activité des exploitants de Bar, Brasserie, Cafés, Restaurants.
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Pour cela : mieux connaître le monde du café et apprendre à faire un bon café
Qui sont les personnes concernées ?
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Exploitants de Bar, Café, Restaurant, Brasserie
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Serveurs et serveuses Bar, Café, Restaurant, Brasserie
5 à 10 stagiaires
Méthodes Pédagogiques et Apports Techniques
Programme de la formation de 2 jours
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Apport technique et théorique avec un support visuel (diaporama) et un livret d’accompagnement
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Exercices pratiques:
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Les différentes méthodes d’extraction
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Faire un bon expresso
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Initiation au latte art
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Evaluations par le formateur
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Questionnaires et bilan de fin de stage
Part. 1/ CONNAISSANCES DU CAFE
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La culture du café depuis la plantation jusqu’à la tasse
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La Torréfaction des cafés et la dégustation
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Machine à café traditionnelle ou automatique : avantages et inconvénients
Part. 2/ FAIRE UN CAFE
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Choisir le café
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Choisir l'eau
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Les techniques d’extraction
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Les machines des méthodes douces au Cold Brew
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Dégustation
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Les fiches techniques, Méthodes, Exemples..
Part. 3/ CAPPUCCINO
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Introduction : le lait et le matériel
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Les Recettes de cocktails chauds
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Exercices pratiques
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