NOS OFFRES D’EMPLOI 
TOUTES NOS FORMATIONS EN VISIO* TFP Serveur en restauration
BC 3 _Réceptionner et stocker des marchandises
Formation inscrite au RNCP n°38760 _ par le CERTIDEV
échéance 19/07/2028
Vous souhaitez développer vos compétences dans la gestion des stocks et vous former à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale ?
Vous souhaitez entrer dans une démarche de certification partielle par Bloc de Compétence ?
Notre formation vous permet de valider le Bloc de compétence 3 du TFP Serveur en restauration.
Durée : 35h (5 jours)
Public : Demandeurs d’emploi, En reconversion professionnelle, Juenes en recherche de formation certifiante
Prérequis : Maîtriser les savoirs de base : français, mathématiques. Avoir un projet professionnel axé sur la restauration
Langue : néant
Lieu de formation : Lyon (quartier Part-Dieu)
Eligibilité : VAE, apprentissage, alternance
Objectifs généraux : Maîtriser la gestion des marchandises de la commande jusqu’à la mise en stock
Appliquer les règles de sotockage en veillan à la sécurité des personnels
Organiser et gérer l’activité de restauration dans les conditions d’hhygiène conformes à la règlementation et satisfaisante pour la clientèle
Handicap : Rez-de chaussée entièrement accessible, pédagogie adaptée et plateau technique adaptable pour sécuriser le parcours
Métiers visés : Gérant d’établissement, Responsable de cuisine, Serveur/Serveuse en restauration, Commis/Commise cuisine et salle
Suite de parcours : TFP Serveur en restauration, TFP Maître d’hôtel
Blocs de compétences : RNCP37860BC03
Formateurs : Spécialiste du CHR, intervenants professionnels en activité, responsable de salle, manager, professionnels de l’Hygiène en restauration
Stagiaires : de 6 à 15 personnes maxi
Modalités d’accès : Dossier d’inscription et entretien
Modalités pédagogiques : Présentiel, temps asynchrones, travail personnel
Méthodes pédagogiques : Cours magistral, pratique sur le plateau technique, travail en groupe, mises en situation
Modalités d’évaluation : Evaluation continue : exercices, quizz, mise en situation. Evaluation finale : situations numérisées, questionnaire,
Validation : Certification partielle BC3_TFP Serveur en restauration délivré par le CERTIDEV.
Niveau de certification : niveau 3 (CAP, BEP)
Tarif : 900 € HT / 1080 € TTC
Financement : CPF, OPCO pourles salariés, personnel
Coût certification : 180€ TTC
Taux de réussite : 1ère session à venir
Pour vous inscrire à la formation : Dossier de candidature à compléter
puis entretien avec le responsable pédagogique pour évaluer le niveau d’entrée en formation et les besoins et attentes.
Le dossier de candidature : cliquez ici !
Les plus de la formation ?
- Des professionnels du service en restauration : responsable de salle, manager, exploitant, spécialiste de l’hygiène en restauration vous proposent leur expérience et leur expertise
- Aide à la recherche d’employeur et accès à notre réseau professionnel
- Accompagnement dans la recherche d’emploi
- Accès à l’habilitation SST (Sauveteur Secouriste du Travail)
- Accès aux formations obligatoires aux exploitants CHR Permis d’exploitation et Hygiène Alimentaire
Programme de l’accompagnement
Référentiel de compétences
BLOC 3 Réceptionner et stocker des marchandises (RNCP37860BC03)
- Réceptionner les marchandises en tenant compte des exigences réglementaires et contractuelles afin de contrôler les produits
- Participer à l’approvisionnement des marchandises en estimant les produits nécessaires à la production afin de limiter le gaspillage
- Ranger les marchandises en appliquant des méthodes de stockage, de traçabilité et de gestion des déchets
- Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire lors du stockage des marchandises afin d’assurer la conformité sanitaire des produits
- Appliquer les règles de sécurité et santé au travail lors de la manipulation des marchandises afin de veiller à sa sécurité et celle des autres
Fiche RNCP : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/37860/
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Avis de nos stagiaires
« Stage très concret et adapté aux besoins de professionnels débutants
dans ce secteur d’activité. L’animateur sait utiliser les différents projets des participants pour illustrer les contenus de la formation. Je recommande ! »
Dominique F.
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Formation intéressante avec énormément d’exemples cpncrets et adaptés. Accueil et suivi à la hauteur, merci à l’équipe. »
« Très bon formateur à excellente connaissance des droits d travail et beaucoup d’autres sujets encore, il est vraiment impressionnant je vous le recommande fortement. Merci à toute l’équipe d’Objectif Pe. »
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