NOS OFFRES D’EMPLOI 
TOUTES NOS FORMATIONS EN VISIO* Réalisation de cocktails : Classiques et Créations
Vous désirez devenir maître dans la réalisation et la création de cocktails aux saveurs incroyables ?
Nous vous enseignons tout de l’univers du bar et des compétences à acquérir pour devenir Barman professionnel en alliant savoir-être et savoir faire. en vous donnant les outils pour gérer votre poste de Bar : innover avec des cocktails création, réaliser vos fiches techniques et votre carte des boissons.
Notre formation vous permet de reprendre ou d’acquérir rapidement les bases du métier grâce à des formations de 20 jours pour 2915 € HT. Notre espace formation est équipé d’un bar professionnel avec matériel professionnel, ustensiles, verrerie, produits alcooliques et soft.
Programme de l’accompagnement
CONNAISSANCE DE L’UNIVERS DU BAR
- Organisation du bar
- Les matériels et ustensiles du bar
- La verrerie
- Les produits : alcooliques (spiritueux, liqueurs), softs, nouvelles boissons
- Le vin
ACCUEIL CLIENTS
- Écouter, conseiller, et orienter le client
- Le Barman est un vendeur
- Gestions des situations difficiles
LES REGLES DE REALISATION DES COCKTAILS
- Techniques de verse
- Maniement du shaker et du verre à mélange : exercices
- Règles d’équilibre
- Analyse sensorielle et dégustation
- Cocktails classiques
LEGISLATION DU BAR
- Règlementation sur la vente d’alcool
- Le Code de la Santé Publique
- Les affichages
LES REGLES D’HYGIENE
- Hygiène des locaux et tri des déchets
- Nettoyage du matériel
- Hygiène du personnel
- Hygiène alimentaire
CREATION DE COCKTAILS
- Produits « fait maison »: liqueur, sirop, shrubb
- Nouvelles techniques et pratiques tendance (smoking gun, sculpture sur glace…)
- Mocktails
- Pairing : accord met/cocktail
- Mixologie où l’art du mélange
GESTION
- Calcul des coûts
- Création de carte
- Mise en place des fiches techniques
- Réaliser une mercuriale
MISE EN VALEUR DES COCKTAILS
- Décoration et scénarisation
- Argumentaire
- Flair et working flair
Choisissez la date de votre formation
Demande d’informations ou de devis
Pour tous renseignements concernant vos démarches ou vos demandes de financement, appelles-nous au 04 72 34 51 96 Nous vous répondons sous 24h ouvrés et nous vous orientons dans vos démarches de financement.
Avis de nos stagiaires
« Stage très concret et adapté aux besoins de professionnels débutants
dans ce secteur d’activité. L’animateur sait utiliser les différents projets des participants pour illustrer les contenus de la formation. Je recommande ! »
Dominique F.
« Dynamique et partage d’infos entre formateur et stagiaires. Formation complète. »
« Formation très pertinente, super discussion avec le formateur et les autres participants. Merci d’avoir pris connaissance de nos cas. »
« Rapidité de service et d’information. Efficacité et organisation. »
« Très bonne formation avec une personne très compétente dans son domaine »
« Très très bien »
« Très très bien, très bonne formatrice »
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« La formation est rapide et efficace. »
« Je recommande à tous les professionnels pour se perfectionner. Une formation complète aussi bien pratique que théorique. »
« Très bon stage, intéressant, formateur au top : à nous de progresser ! »
« Super intéressant, théorie intéressante et pratique indispensable. Beaucoup d’écoute et de conseils. Merci »
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« Belle formation. Kim connaît parfaitement le terrain. »
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« Vraiment ravi de ces deux jours, beaucoup d’échanges, formatrice très pédagogue, claire …Merci !! »
« La formation était parfaite et conforme à mes attentes et mes besoins. »
« Kim est à l’écoute et de bon conseil, top ! »
« Qualité de la formation et ambiance + conseils pertinents. »
« Bravo ! Qualité d’écoute aussi bien administrativement que durant la formation. »
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« Le livret est vraiment top. »
« L’intervenant Kim sait de quoi il parle…rassurant et clair ! »
« J’ai appris vraiment beaucoup de choses et de méthodes pour répondre aux exigences liées à l’hygiène. Un audit peut être envisagé dans l’établissement. »
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Formation intéressante avec énormément d’exemples cpncrets et adaptés. Accueil et suivi à la hauteur, merci à l’équipe. »
« Très bon formateur à excellente connaissance des droits d travail et beaucoup d’autres sujets encore, il est vraiment impressionnant je vous le recommande fortement. Merci à toute l’équipe d’Objectif Pe. »
« Formation 1 jour pour le permis d’exploitation chambre d’hôtes, intéressante, ludique et Kim sait rendre la formation vivante avec pleins d’exemples concrets. Merci »
