Vous souhaitez devenir serveur de café, ou barista et découvrir le monde du café et les métiers en lien pour mieux servir et conseiller vos clients ?
Notre formation vous permet de reprendre ou d’acquérir rapidement les bases du métier grâce à une formation de 2 jours pour 500 € HT.
Notre espace formation est équipé d’un bar professionnel équipé de matériel professionnel, ustensiles, verrerie, machines à fin, moulin à café, qui vous permettront de pouvoir pratiquer dans de très bonnes conditions.
Le plus ? Le nombre de stagiaire est compris entre 4 et 8 personnes, permettant ainsi des conditions optimales pour un apprentissage de qualité.
Vous analyserez l’importance du processus de création du café, depuis sa plantation jusqu’à la tasse. Notre formation vous permet également d’appréhender la notion de torréfaction des cafés et vous apprendrez à déguster ces derniers. Enfin, vous travaillerez sur des machines à café professionnelles 2 groupes, vous apprendrez à régler machines et moulins pour obtenir la mouture et le café que vous souhaitez.
La seconde partie de notre formation au métier de barista vous permettra d’apprendre comment faire un café de qualité. Vous aborderez les thèmes comme le choix du café, de l’eau mais également les différentes techniques d’extraction des méthodes douces au Cold Brew, ou encore la découverte des arômes du café. L’avantage de notre formation est qu’elle vous délivre des fiches techniques, des méthodes comprenant des exemples concrets.
Vous apprendrez dans ce module à créer des recettes au préalablement expliquées et notamment des mocktails (sans alcool) et des cocktails. Un cours d’introduction à la mousse de lait vous sera également dispensé.
Les objectifs de la formation sont d’acquérir des compétences générales solides quant à la connaissance du métier de Barista dans sa globalité. Notre programme de formation a pour but de vous faire connaître le monde du café et apprendre à le faire de la manière la plus adéquate en fonction de ses spécificités. Ce module de formation a également pour but de vous initier à travers de la mise en situation.
Grâce à des formateurs experts et diplômés et notamment des barista professionnels, vous aurez accès à des apports pédagogiques de qualités :
Ainsi qu’à des ateliers techniques vous permettant de vous entraîner en conditions réelles :
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« Stage très concret et adapté aux besoins de professionnels débutants
dans ce secteur d’activité. L’animateur sait utiliser les différents projets des participants pour illustrer les contenus de la formation. Je recommande ! »
Dominique F.
« Dynamique et partage d’infos entre formateur et stagiaires. Formation complète. »
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