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Initiation au métier de Barista

Vous souhaitez devenir serveur de café, ou barista et découvrir le monde du café et les métiers en lien pour mieux servir et conseiller vos clients ?
Notre formation vous permet de reprendre ou d’acquérir rapidement les bases du métier grâce à une formation de 2 jours pour 500 € HT.

Notre espace formation est équipé d’un bar professionnel équipé de matériel professionnel, ustensiles, verrerie, machines à fin, moulin à café, qui vous permettront de pouvoir pratiquer dans de très bonnes conditions.

Le plus ? Le nombre de stagiaire est compris entre 4 et 8 personnes, permettant ainsi des conditions optimales pour un apprentissage de qualité.

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Programme de formation

LES CONNAISSANCES DU CAFE

Vous analyserez l’importance du processus de création du café, depuis sa plantation jusqu’à la tasse. Notre formation vous permet également d’appréhender la notion de torréfaction des cafés et vous apprendrez à déguster ces derniers. Enfin, vous travaillerez sur des machines à café professionnelles 2 groupes, vous apprendrez à régler machines et moulins pour obtenir la mouture et le café que vous souhaitez.

FAIRE UN CAFE

La seconde partie de notre formation au métier de barista vous permettra d’apprendre comment faire un café de qualité. Vous aborderez les thèmes comme le choix du café, de l’eau mais également les différentes techniques d’extraction des méthodes douces au Cold Brew, ou encore la découverte des arômes du café. L’avantage de notre formation est qu’elle vous délivre des fiches techniques, des méthodes comprenant des exemples concrets.

COCKTAILS CAFE :

Vous apprendrez dans ce module à créer des recettes au préalablement expliquées et notamment des mocktails (sans alcool) et des cocktails. Un cours d’introduction à la mousse de lait vous sera également dispensé.

Les points forts de notre formation

Les objectifs de formation

Les objectifs de la formation sont d’acquérir des compétences générales solides quant à la connaissance du métier de Barista dans sa globalité. Notre programme de formation a pour but de vous faire connaître le monde du café et apprendre à le faire de la manière la plus adéquate en fonction de ses spécificités. Ce module de formation a également pour but de vous initier à travers de la mise en situation.

Les apports pédagogiques

Grâce à des formateurs experts et diplômés et notamment des barista professionnels, vous aurez accès à des apports pédagogiques de qualités :

  • Support de cours formation barista
  • Apports théoriques du formateur et interaction avec les participants

Ainsi qu’à des ateliers techniques vous permettant de vous entraîner en conditions réelles :

  • Réalisation d’expresso
  • Réalisation d’extractions douces et cocktails
  • Mise en situation

Modalités d’évaluation

  • Test de positionnement
  • QCM
  • La validation de cette formation vous donne accès à une attestation de formation.
  • Le taux de réussite pour cette formation est de 100%.
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Pour tous renseignements concernant vos démarches ou vos demandes de financement, appelles-nous au 04 72 34 51 96 Nous vous répondons sous 24h ouvrés et nous vous orientons dans vos démarches de financement.

    Avis de nos stagiaires

    « Stage très concret et adapté aux besoins de professionnels débutants
    dans ce secteur d’activité. L’animateur sait utiliser les différents projets des participants pour illustrer les contenus de la formation. Je recommande ! »

    Dominique F.

    « Dynamique et partage d’infos entre formateur et stagiaires. Formation complète. »

    Victor G.

     « Formation très pertinente, super discussion avec le formateur et les autres participants. Merci d’avoir pris connaissance de nos cas. »

    Julien H.

    « Rapidité de service et d’information. Efficacité et organisation. »

    Stéphane R.

    « Très bonne formation avec une personne très compétente dans son domaine »

    Robert E.

    « Très très bien »

    Léa S.

    « Très très bien, très bonne formatrice »

    Sabri L.

    « Bonne formation, très complète et instructive. »

    Harold H.

    « La formation est rapide et efficace. »

    Marine C.

    « Je recommande à tous les professionnels pour se perfectionner. Une formation complète aussi bien pratique que théorique. »

    Walter J.

    « Très bon stage, intéressant, formateur au top : à nous de progresser ! »

    Anne S.

    « Super intéressant, théorie intéressante et pratique indispensable. Beaucoup d’écoute et de conseils. Merci »

    Clara Z.

    « Centre de formation et intervenants très compétents. »

    Jessica A.

    « Formation intéressante, ludique et dynamique. »

    Stéphane B.

    « L’organisme : valeur sure. Vraie expertise. »

    Loulia C.

    « Formation très vivante, beaucoup d’échanges, théorie en alternance illustrée par des cas concrets. Formateur Génial ! »

    Yann L.

    « Belle formation. Kim connaît parfaitement le terrain. »

    Maxence M.

    « Très pro et très complet »

    Kim N.

    « Rien à rajouter, formation complète et intéressante. »

    Guillaume P.

    « Vraiment ravi de ces deux jours, beaucoup d’échanges, formatrice très pédagogue, claire …Merci !! »

    Yann L.

    « La formation était parfaite et conforme à mes attentes et mes besoins. »

    Mallory F.

    « Kim est à l’écoute et de bon conseil, top ! »

    Stéphane M.

    « Qualité de la formation et ambiance + conseils pertinents. »

    David S.

    « Bravo ! Qualité d’écoute aussi bien administrativement que durant la formation. »

    Naina R.

    « Le formateur a su rendre la formation très vivante et intéressante. »

    Alice B.

    « Parfait de bout en bout, échanges très intéressants. »

    Jean-Cédric G.

    « Super! Continuez tel quel ! »

    Yvan O.

    « Stage clair. Temps approprié pour comprendre et assimiler les informations. Bonne dynamique avec tous les intervenants, formateurs et stagiaires. »

    Nadine L.

    « Le livret est vraiment top. »

    Jean M.

    « L’intervenant Kim sait de quoi il parle…rassurant et clair ! »

    Laurent G.

    « J’ai appris vraiment beaucoup de choses et de méthodes pour répondre aux exigences liées à l’hygiène. Un audit peut être envisagé dans l’établissement. »

    Jean M.